Roulage bouillette

Confection de bouillette

Frabriquer ses bouillettes c'est simple, économique, une satisfaction personnelle de prendre une carpe avec ses bouilettes. Mais il faut avoir l'espace et le temps pour les réaliser.

Il faut se munir de plusieurs récipients (assez grand) pour les oeufs et mix. Divers ustensiles comme une fourchette, cuillère, seringue, verre doseur. Puis bien sur, le pistolet à bouillette, la table à bouillette et les différentes farines, liquides attractants. Pour finir, soit un cuisseur vapeur (ou cocote minute) ou un casserole pour cuite les bouillettes.

Suivez étapes par étapes la confection de bouillette avec le mix maison P44.

1- Mettre le mix (prêt à l’emploi) dans un récipient ou mettre les différentes farines en respectant bien le dosage de la recette. Et bien mélange l’ensemble.

2 et 3- Casser les œufs dans un autre récipient. Soit environ 8 à 10 œufs pour un kilogramme de mix.

4- Incorporer les différents ingrédients liquides, toujours en respectant bien le dosage prescrit derrière le flacon.

5- Mélanger énergiquement les œufs pour que les attractants liquides se mélange bien.

6- Incorporer petit à petit le mix au mélange d’œufs, pour avoir le moins de grumeau possible.

7- La pâte est prête, formé plusieurs boudins de la taille du pistolet à bouillette.

8- A l’aide du pistolet à bouillette, vous avez crée des petits boudins. Ils vont pouvoir former les bouillettes crue, à l’aide de la table à bouillette.

9- Il reste plus qu’a cuire les bouillettes en choisissant le mode de cuisson.

10- Séchage des bouillettes en 24 heures et 72 heures suivant la dureté souhaitée. Dans un endroit sec et aéré à l'abrit de la lumière.

Conservation des bouillettes

Après que vos bouillettes soit bien secher (Dans une pièce aéré et sans lumière), il vous reste plus qu'a les conservers. La conservation est très importante car les bouillettes n'ont aucun conservateur donc elles vont moisir et vont partir à la poubelle. Il y a deux solutions. La première, la congelation et la seconde le sel.

Voici quelque recettes simple mais très efficace. Les différentes firmes proposent beaucoup de mix prêt à l'emploi. Ca donne déjà un avant goût du roulage, avant de se lancer dans la confection de votre propre mix.

Recette bouillette

Pour mieux connaitre les farines, voici quelques informations.

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